まつも 素干し と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
まつも 素干しと鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 57.1 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 27.5 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 13.7 | -10.8 | g | | コレステロール | 1 | 120 | -119 | mg | | 脂質 | 4.9 | 14.8 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.8 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0 | 40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.3 | 12.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 85 | 1215 | mg | | カリウム | 3800 | 400 | 3400 | mg | | カルシウム | 920 | 19 | 901 | mg | | マグネシウム | 700 | 37 | 663 | mg | | リン | 530 | 170 | 360 | mg | | 鉄 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.02 | 1.23 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 47 | 2453 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 41 | 1059 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.26 | 1.35 | mg | | ナイアシン | 5 | 9.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 720 | 13 | 707 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 2 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |