まつも 素干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
まつも 素干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 57.6 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 29.6 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.5 | -1.6 | g | | コレステロール | 1 | 480 | -479 | mg | | 脂質 | 4.9 | 7.7 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 10.3 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 2.6 | 38.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.5 | 11.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 690 | 610 | mg | | カリウム | 3800 | 280 | 3520 | mg | | カルシウム | 920 | 8 | 912 | mg | | マグネシウム | 700 | 24 | 676 | mg | | リン | 530 | 380 | 150 | mg | | 鉄 | 11 | 20 | -9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 8.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.92 | -0.66 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.3 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 17000 | -14500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 5.17 | -3.56 | mg | | ナイアシン | 5 | 18 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 26 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 720 | 310 | 410 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 7.28 | -6.04 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 5 | 10 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |