まつも 素干し と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
まつも 素干しと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 47.7 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 14.7 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 24.7 | -21.8 | g | | コレステロール | 1 | 86 | -85 | mg | | 脂質 | 4.9 | 33.5 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 12.4 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 1.9 | 38.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.2 | 11.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 650 | 650 | mg | | カリウム | 3800 | 150 | 3650 | mg | | カルシウム | 920 | 16 | 904 | mg | | マグネシウム | 700 | 14 | 686 | mg | | リン | 530 | 200 | 330 | mg | | 鉄 | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.16 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 2800 | -300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 4 | 1096 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.23 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 1.42 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5 | 6.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 720 | 15 | 705 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.36 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |