まつも 素干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
まつも 素干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 72 | -59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 20.4 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.9 | 1 | g | | コレステロール | 1 | 250 | -249 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 7.1 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 2.5 | 38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 55 | 1245 | mg | | カリウム | 3800 | 290 | 3510 | mg | | カルシウム | 920 | 5 | 915 | mg | | マグネシウム | 700 | 20 | 680 | mg | | リン | 530 | 340 | 190 | mg | | 鉄 | 11 | 13 | -2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 6.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.99 | -0.73 | mg | | マンガン | 1.25 | | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | Tr | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 13000 | -10500 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | Tr | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.34 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 3.6 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 5 | 14 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 19 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 720 | 810 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 7.19 | -5.95 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 5 | 20 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |