まつも 素干し と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
まつも 素干しと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 49.4 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 14.4 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 34.9 | -32 | g | | コレステロール | 1 | 70 | -69 | mg | | 脂質 | 4.9 | 35.4 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 2.2 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.1 | 40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.7 | 13.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 50 | 1250 | mg | | カリウム | 3800 | 240 | 3560 | mg | | カルシウム | 920 | 3 | 917 | mg | | マグネシウム | 700 | 15 | 685 | mg | | リン | 530 | 130 | 400 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.01 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 11 | 2489 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 6 | 1094 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.13 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 720 | 2 | 718 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.64 | 0.6 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |