まつも 素干し と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
まつも 素干しと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 24.4 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 47.5 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 54.8 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.8 | -2.9 | g | | コレステロール | 1 | 150 | -149 | mg | | 脂質 | 4.9 | 7.8 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 14.1 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 6.4 | 34.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 13.8 | 6.6 | 7.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 1900 | -600 | mg | | カリウム | 3800 | 760 | 3040 | mg | | カルシウム | 920 | 13 | 907 | mg | | マグネシウム | 700 | 54 | 646 | mg | | リン | 530 | 420 | 110 | mg | | 鉄 | 11 | 6.4 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 8.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.13 | 1.12 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 5 | 2495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 1100 | 8 | 1092 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.45 | 1.16 | mg | | ナイアシン | 5 | 12 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 720 | 12 | 708 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.25 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 4.8 | -1.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |