まつも 素干し と畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の栄養素を比較
まつも 素干しと畜肉類 うし ［ひき肉］ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 61.4 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 17.1 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 19.8 | -16.9 | g | | コレステロール | 1 | 64 | -63 | mg | | 脂質 | 4.9 | 21.1 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.6 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.3 | 40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.8 | 13 | g | | ナトリウム | 1300 | 64 | 1236 | mg | | カリウム | 3800 | 260 | 3540 | mg | | カルシウム | 920 | 6 | 914 | mg | | マグネシウム | 700 | 17 | 683 | mg | | リン | 530 | 100 | 430 | mg | | 鉄 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 5.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.25 | Tr | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 11 | 29989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 11 | 29989 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 13 | 2487 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 9 | 1091 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.19 | 1.42 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 720 | 5 | 715 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.72 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |