まつも 素干し と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生の栄養素を比較
まつも 素干しと小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 33 | -20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.5 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 8.6 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.2 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.2 | -52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.6 | -47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 50.4 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 5.4 | 23.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 55.7 | -14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.5 | 12.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 410 | 890 | mg | | カリウム | 3800 | 350 | 3450 | mg | | カルシウム | 920 | 21 | 899 | mg | | マグネシウム | 700 | 13 | 687 | mg | | リン | 530 | 66 | 464 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.35 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.02 | 1.59 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 8 | 712 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.55 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |