まつも 素干し と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 57 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 21.3 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | コレステロール | 1 | 300 | -299 | mg | | 脂質 | 4.9 | 7.9 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 13.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 9.2 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 4.7 | 9.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 1500 | -200 | mg | | カリウム | 3800 | 64 | 3736 | mg | | カルシウム | 920 | 350 | 570 | mg | | マグネシウム | 700 | 20 | 680 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.34 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 43 | 2457 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 4.6 | 8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 4 | 1096 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | Tr | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.07 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 720 | 15 | 705 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.14 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 3.9 | -0.6 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |