まつも 素干し と魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶの栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 5.6 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.6 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 10.6 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 1 | 73 | -72 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 83.1 | -83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 79.4 | -79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 81.6 | -67.3 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 80.2 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.1 | 10.7 | g | | ナトリウム | 1300 | 930 | 370 | mg | | カリウム | 3800 | 43 | 3757 | mg | | カルシウム | 920 | 300 | 620 | mg | | マグネシウム | 700 | 17 | 683 | mg | | リン | 530 | 180 | 350 | mg | | 鉄 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.03 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | 58 | -58 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 2 | 2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.01 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 720 | 3 | 717 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.06 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 5 | | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |