まつも 素干し と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 58.6 | -46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 22.5 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 17.4 | -14.5 | g | | コレステロール | 1 | 82 | -81 | mg | | 脂質 | 4.9 | 18.4 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 2.8 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.1 | 40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.4 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 40 | 1260 | mg | | カリウム | 3800 | 330 | 3470 | mg | | カルシウム | 920 | 12 | 908 | mg | | マグネシウム | 700 | 27 | 673 | mg | | リン | 530 | 230 | 300 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.01 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 15 | 2485 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 4.9 | 8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 8 | 1092 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.26 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.1 | 1.51 | mg | | ナイアシン | 5 | 6.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.3 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 720 | 17 | 703 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.16 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |