まつも 素干し と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 12.5 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 68 | -68 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 80 | -52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | 280 | -279 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 10.9 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.1 | 40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 7.5 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 610 | 690 | mg | | カリウム | 3800 | 1200 | 2600 | mg | | カルシウム | 920 | 1200 | -280 | mg | | マグネシウム | 700 | 170 | 530 | mg | | リン | 530 | 1300 | -770 | mg | | 鉄 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 9 | 2491 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 4 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.32 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 5 | 17 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 32 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 720 | 22 | 698 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.62 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |