まつも 素干し と魚類 さんま 皮なし 生の栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 さんま 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 さんま 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 57 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.7 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 17.8 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 21.7 | -18.8 | g | | コレステロール | 1 | 54 | -53 | mg | | 脂質 | 4.9 | 25 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.7 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.2 | 40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 0.8 | 13 | g | | ナトリウム | 1300 | 120 | 1180 | mg | | カリウム | 3800 | 200 | 3600 | mg | | カルシウム | 920 | 15 | 905 | mg | | マグネシウム | 700 | 25 | 675 | mg | | リン | 530 | 160 | 370 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.01 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 26 | -26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 26 | 2474 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.32 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 5 | 7.9 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 720 | 12 | 708 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.57 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： さいら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |