まつも 素干し と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
まつも 素干しと貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 88.1 | -75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 6.5 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 1 | 27 | -26 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.4 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 2.7 | 38.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.3 | 11.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 510 | 790 | mg | | カリウム | 3800 | 170 | 3630 | mg | | カルシウム | 920 | 160 | 760 | mg | | マグネシウム | 700 | 69 | 631 | mg | | リン | 530 | 94 | 436 | mg | | 鉄 | 11 | 5.1 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.22 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 30000 | 28 | 29972 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 30 | 29970 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 6 | 2494 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.12 | 1.49 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 720 | 21 | 699 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.57 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |