まつも 素干し と小麦 ［パン類］ フランスパンの栄養素を比較
まつも 素干しと小麦 ［パン類］ フランスパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 小麦 ［パン類］ フランスパン | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 30 | -17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 9.4 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.3 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.9 | -63.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 58.2 | -58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 55.8 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 2.7 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 57.5 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.8 | 12 | g | | ナトリウム | 1300 | 620 | 680 | mg | | カリウム | 3800 | 110 | 3690 | mg | | カルシウム | 920 | 16 | 904 | mg | | マグネシウム | 700 | 22 | 678 | mg | | リン | 530 | 72 | 458 | mg | | 鉄 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.39 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.05 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 33 | 687 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.45 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |