まつも 素干し と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
まつも 素干しと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 78.7 | -66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 9.9 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 1 | 60 | -59 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.6 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 10.1 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 7.1 | 33.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 350 | 950 | mg | | カリウム | 3800 | 180 | 3620 | mg | | カルシウム | 920 | 59 | 861 | mg | | マグネシウム | 700 | 42 | 658 | mg | | リン | 530 | 140 | 390 | mg | | 鉄 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 18 | -12.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.44 | -1.18 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.37 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 30000 | 10 | 29990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 11 | 29989 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 43 | 2457 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | Tr | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.15 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 720 | 31 | 689 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.41 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |