まつも 素干し と魚類 （たら類） まだら 干しだらの栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 （たら類） まだら 干しだらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 18.5 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 57.8 | -57.8 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 73.2 | -45.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | g | | コレステロール | 1 | 240 | -239 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 15.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.1 | 40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 7.4 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 1500 | -200 | mg | | カリウム | 3800 | 1600 | 2200 | mg | | カルシウム | 920 | 80 | 840 | mg | | マグネシウム | 700 | 89 | 611 | mg | | リン | 530 | 840 | -310 | mg | | 鉄 | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.03 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | (Tr) | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.3 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 5 | 4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 16 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 720 | 22 | 698 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.37 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |