まつも 素干し と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 65.2 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21 | -21 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 24 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | コレステロール | 1 | 350 | -349 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 5.2 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.4 | 40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 5.7 | 8.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 1800 | -500 | mg | | カリウム | 3800 | 300 | 3500 | mg | | カルシウム | 920 | 24 | 896 | mg | | マグネシウム | 700 | 13 | 687 | mg | | リン | 530 | 390 | 140 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.04 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | | 130 | -130 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 24 | 2476 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 7.1 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | Tr | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.43 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 5 | 50 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 54 | -40 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 720 | 52 | 668 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 3.68 | -2.44 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 5 | 33 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 4.6 | -1.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |