まつも 素干し と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 47 | -34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.2 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 21.8 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 23.8 | -20.9 | g | | コレステロール | 1 | 80 | -79 | mg | | 脂質 | 4.9 | 29.3 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.6 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.5 | 40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.4 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 120 | 1180 | mg | | カリウム | 3800 | 390 | 3410 | mg | | カルシウム | 920 | 12 | 908 | mg | | マグネシウム | 700 | 33 | 667 | mg | | リン | 530 | 260 | 270 | mg | | 鉄 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.01 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | 89 | -89 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 63 | 2437 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.22 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.38 | 1.23 | mg | | ナイアシン | 5 | 7.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.8 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 720 | 16 | 704 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.93 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |