まつも 素干し と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 21.5 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 58.9 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | 140 | -139 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 10.9 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 10.4 | 30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 7.6 | 6.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 2400 | -1100 | mg | | カリウム | 3800 | 310 | 3490 | mg | | カルシウム | 920 | 190 | 730 | mg | | マグネシウム | 700 | 84 | 616 | mg | | リン | 530 | 370 | 160 | mg | | 鉄 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | (Tr) | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 69 | -69 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.05 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 5 | 8.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 20 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | 720 | 16 | 704 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.74 | 0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |