まつも 素干し と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 77.2 | -64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 13 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 430 | -429 | mg | | 脂質 | 4.9 | 5.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.7 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 3.5 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1 | 12.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 140 | 1160 | mg | | カリウム | 3800 | 200 | 3600 | mg | | カルシウム | 920 | 19 | 901 | mg | | マグネシウム | 700 | 15 | 685 | mg | | リン | 530 | 160 | 370 | mg | | 鉄 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.08 | -0.82 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.08 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 4400 | -1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 17 | 1083 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.75 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 5 | 4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 720 | 380 | 340 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 2.95 | -1.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |