まつも 素干し と魚類 いしだい 生の栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 いしだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 いしだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 71.6 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 19.5 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 1 | 56 | -55 | mg | | 脂質 | 4.9 | 7.8 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 5.5 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | Tr | 40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.1 | 12.7 | g | | ナトリウム | 1300 | 54 | 1246 | mg | | カリウム | 3800 | 390 | 3410 | mg | | カルシウム | 920 | 20 | 900 | mg | | マグネシウム | 700 | 26 | 674 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.01 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 39 | 2461 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.15 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 5 | 4.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 720 | 2 | 718 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.31 | 0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： くちぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |