まつも 素干し と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 59.6 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 11.4 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 10.3 | -7.4 | g | | コレステロール | 1 | 260 | -259 | mg | | 脂質 | 4.9 | 13.1 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.6 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 1.8 | 39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 14.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 5100 | -3800 | mg | | カリウム | 3800 | 190 | 3610 | mg | | カルシウム | 920 | 16 | 904 | mg | | マグネシウム | 700 | 15 | 685 | mg | | リン | 530 | 210 | 320 | mg | | 鉄 | 11 | 4 | 7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.25 | Tr | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 14 | 29986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 14 | 29986 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 2000 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 6 | 1094 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.38 | 1.23 | mg | | ナイアシン | 5 | 2 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 720 | 100 | 620 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.31 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 13 | -9.7 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |