まつも 素干し と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
まつも 素干しと魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 59.3 | -46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.2 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 22.6 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 9.6 | -6.7 | g | | コレステロール | 1 | 170 | -169 | mg | | 脂質 | 4.9 | 15.1 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 10.7 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 0 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 0.8 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 2.2 | 11.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 79 | 1221 | mg | | カリウム | 3800 | 430 | 3370 | mg | | カルシウム | 920 | 450 | 470 | mg | | マグネシウム | 700 | 31 | 669 | mg | | リン | 530 | 430 | 100 | mg | | 鉄 | 11 | 2 | 9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.25 | Tr | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 480 | 2020 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 8.2 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.18 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 5 | 4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 720 | 38 | 682 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.67 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |