まつも 素干し とあわ 精白粒の栄養素を比較
まつも 素干しとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつも 素干し | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.6 | 13.3 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 27.9 | 11.2 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.6 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 67.6 | -53.3 | g | | 食物繊維総量 | 28.5 | 3.3 | 25.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40.8 | 69.7 | -28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.8 | 1.4 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 3800 | 300 | 3500 | mg | | カルシウム | 920 | 14 | 906 | mg | | マグネシウム | 700 | 110 | 590 | mg | | リン | 530 | 280 | 250 | mg | | 鉄 | 11 | 4.8 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.49 | -0.23 | mg | | マンガン | 1.25 | 0.88 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 30000 | 0 | 30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 30000 | 0 | 30000 | μg | | レチノール活性当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.56 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.61 | 0.07 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.9 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 720 | 29 | 691 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.83 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |