ふのり 素干し と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
ふのり 素干しと（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 85.2 | -70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 0.9 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | コレステロール | 24 | Tr | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 5.2 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 4.2 | 38.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 9.3 | 48.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.7 | 0.6 | 12.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 60 | 2640 | mg | | カリウム | 600 | 210 | 390 | mg | | カルシウム | 330 | 33 | 297 | mg | | マグネシウム | 730 | 9 | 721 | mg | | リン | 130 | 33 | 97 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.17 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 4400 | -4362 | μg | | β-カロテン | 670 | 11000 | -10330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 13000 | -12300 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1100 | -1041 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 11 | 419 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 24 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.3 | 0.64 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |