ふのり 素干し とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
ふのり 素干しとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 86.1 | -71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 4.8 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 1.8 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 5.9 | 37.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 6.3 | 51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 2.1 | 10.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 600 | 530 | 70 | mg | | カルシウム | 330 | 260 | 70 | mg | | マグネシウム | 730 | 46 | 684 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.65 | 1.32 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 10000 | -9330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 76 | -42 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 10000 | -9300 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 840 | -781 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 640 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.42 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 250 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.83 | -0.89 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 65 | -64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |