ふのり 素干し と（ふき類） ふきのとう 花序 生の栄養素を比較
ふのり 素干しと（ふき類） ふきのとう 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 85.5 | -70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 2.5 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 3.6 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 6.4 | 36.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 10 | 47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.9 | 10.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 4 | 2696 | mg | | カリウム | 600 | 740 | -140 | mg | | カルシウム | 330 | 61 | 269 | mg | | マグネシウム | 730 | 49 | 681 | mg | | リン | 130 | 89 | 41 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.3 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.36 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.23 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 390 | 280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 7 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 390 | 310 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 33 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 92 | 338 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.17 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 160 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.45 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 14 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |