ふのり 素干し と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
ふのり 素干しと（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 86.4 | -71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 1.4 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 2.6 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 4.4 | 38.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 7 | 50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.9 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 1600 | 1100 | mg | | カリウム | 600 | 50 | 550 | mg | | カルシウム | 330 | 30 | 300 | mg | | マグネシウム | 730 | 16 | 714 | mg | | リン | 130 | 27 | 103 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.29 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 8 | 30 | μg | | β-カロテン | 670 | 570 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 5 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 580 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 48 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 72 | 358 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 9 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.13 | 0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 4.1 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |