ふのり 素干し と（なす類） 漬物 からし漬の栄養素を比較
ふのり 素干しと（なす類） 漬物 からし漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | （なす類） 漬物 からし漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 61.2 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 2.6 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 26.5 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 4.2 | 38.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 30.7 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 5.3 | 7.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 1900 | 800 | mg | | カリウム | 600 | 72 | 528 | mg | | カルシウム | 330 | 71 | 259 | mg | | マグネシウム | 730 | 36 | 694 | mg | | リン | 130 | 55 | 75 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.5 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.32 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 76 | 594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 76 | 624 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 6 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 24 | 406 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 18 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.08 | 0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 87 | -86 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 4.8 | 2.1 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |