ふのり 素干し と（なす類） 漬物 こうじ漬の栄養素を比較
ふのり 素干しと（なす類） 漬物 こうじ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 69.1 | -54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 5.5 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 14 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 4.2 | 38.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 18.2 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 7.1 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 2600 | 100 | mg | | カリウム | 600 | 210 | 390 | mg | | カルシウム | 330 | 65 | 265 | mg | | マグネシウム | 730 | 22 | 708 | mg | | リン | 130 | 65 | 65 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.4 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.17 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.4 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 5 | 665 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 5 | 695 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 27 | 403 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 9 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.13 | 0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 6.6 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |