ふのり 素干し とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
ふのり 素干しとつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 88.9 | -74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 3.4 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 0 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 6.7 | 36.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 6.7 | 51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 0.9 | 11.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 4 | 2696 | mg | | カリウム | 600 | 340 | 260 | mg | | カルシウム | 330 | 58 | 272 | mg | | マグネシウム | 730 | 26 | 704 | mg | | リン | 130 | 82 | 48 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.18 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 56 | -18 | μg | | β-カロテン | 670 | 1100 | -430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 50 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1200 | -500 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 96 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 430 | 17 | 413 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 74 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.48 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |