ふのり 素干し と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
ふのり 素干しと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 65.5 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 2.7 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 24 | | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 25.4 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 5.1 | 38 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 30.5 | 27.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 12.7 | 1 | 11.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 12 | 2688 | mg | | カリウム | 600 | 410 | 190 | mg | | カルシウム | 330 | 25 | 305 | mg | | マグネシウム | 730 | 45 | 685 | mg | | リン | 130 | 130 | 0 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.27 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 2 | 668 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 3 | 697 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 430 | | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.7 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 71 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.37 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | Tr | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |