ふのり 素干し とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
ふのり 素干しとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 1.7 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 25 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 50.5 | -49.9 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 49.6 | -48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 10.1 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 11.4 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 21.3 | 36.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 12.7 | 2.4 | 10.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 2 | 2698 | mg | | カリウム | 600 | 760 | -160 | mg | | カルシウム | 330 | 50 | 280 | mg | | マグネシウム | 730 | 200 | 530 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.69 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.65 | 2.15 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 5 | 665 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 3 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 6 | 694 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 430 | Tr | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.13 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 28 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 58 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 2.2 | -1.26 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |