ふのり 素干し と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 65.1 | -50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 14.7 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 8.5 | -7.9 | g | | コレステロール | 24 | | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 8.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 2.6 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 7.9 | 35.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 9.8 | 48 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.4 | 11.3 | g | | ナトリウム | 2700 | Tr | 2700 | mg | | カリウム | 600 | 480 | 120 | mg | | カルシウム | 330 | 55 | 275 | mg | | マグネシウム | 730 | 64 | 666 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2.6 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.33 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.98 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | Tr | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 11 | 659 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 11 | 689 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 430 | 15 | 415 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 43 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.17 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |