ふのり 素干し と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 12.5 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 33.5 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 16.9 | -16.3 | g | | コレステロール | 24 | Tr | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 19.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 12.9 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 20.1 | 23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 30.1 | 27.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.6 | 8.1 | g | | ナトリウム | 2700 | 3 | 2697 | mg | | カリウム | 600 | 1700 | -1100 | mg | | カルシウム | 330 | 160 | 170 | mg | | マグネシウム | 730 | 200 | 530 | mg | | リン | 130 | 600 | -470 | mg | | 鉄 | 4.8 | 6.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.96 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.65 | 2.11 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-カロテン | 670 | 8 | 662 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 9 | 691 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 430 | 36 | 394 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.24 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 260 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.83 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |