ふのり 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 40.2 | -25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.6 | -24.6 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 24.9 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 28.8 | -28.2 | g | | コレステロール | 24 | (Tr) | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 32.2 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 3.2 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 1.2 | 41.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 0.7 | 57.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 2 | 10.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 4 | 2696 | mg | | カリウム | 600 | 74 | 526 | mg | | カルシウム | 330 | 320 | 10 | mg | | マグネシウム | 730 | 150 | 580 | mg | | リン | 130 | 380 | -250 | mg | | 鉄 | 4.8 | 3.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.22 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.65 | 1.65 | -1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 430 | 65 | 365 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 6.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 14 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.04 | 0.9 | mg | | ビオチン | | 6.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |