ふのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 3.9 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 37.8 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 14.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 20.7 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 18.8 | 24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 39.5 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.1 | 8.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 0 | 2700 | mg | | カリウム | 600 | 1400 | -800 | mg | | カルシウム | 330 | 100 | 230 | mg | | マグネシウム | 730 | 200 | 530 | mg | | リン | 130 | 720 | -590 | mg | | 鉄 | 4.8 | 12 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.13 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.65 | 2.86 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 19 | 651 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 19 | 681 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 430 | 190 | 240 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.73 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 9.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.56 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 460 | -392 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.59 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |