ふのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 2.5 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35 | -35 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 37.5 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.2 | -19.6 | g | | コレステロール | 24 | (Tr) | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 15.9 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 19.4 | 23.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 33.3 | 24.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 12.7 | 5.1 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 5 | 2695 | mg | | カリウム | 600 | 2000 | -1400 | mg | | カルシウム | 330 | 160 | 170 | mg | | マグネシウム | 730 | 240 | 490 | mg | | リン | 130 | 710 | -580 | mg | | 鉄 | 4.8 | 7.6 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.31 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.65 | 3.24 | -2.59 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-カロテン | 670 | 5 | 665 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 2 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 7 | 693 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 430 | 38 | 392 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.26 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 260 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.71 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | Tr | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |