ふのり 素干し と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 57.8 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 15.8 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 9 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 10.2 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 10.2 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 15.4 | 42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 2 | 10.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 2 | 2698 | mg | | カリウム | 600 | 730 | -130 | mg | | カルシウム | 330 | 70 | 260 | mg | | マグネシウム | 730 | 95 | 635 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2.4 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.52 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.8 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1 | 699 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 430 | 11 | 419 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4.9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 49 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.08 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |