ふのり 素干し と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 6.9 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 50.4 | -36.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 30 | -29.4 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 32.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 7 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 3 | 40.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 7.2 | 50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 3.3 | 9.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 12 | 2688 | mg | | カリウム | 600 | 840 | -240 | mg | | カルシウム | 330 | 210 | 120 | mg | | マグネシウム | 730 | 220 | 510 | mg | | リン | 130 | 600 | -470 | mg | | 鉄 | 4.8 | 8.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 3.27 | -2.89 | mg | | マンガン | 0.65 | 3.43 | -2.78 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-カロテン | 670 | 7 | 663 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 2 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 8 | 692 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 430 | 55 | 375 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.12 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 13 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 38 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.55 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | Tr | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |