ふのり 素干し と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 7.8 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 44.1 | -44.1 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 46.3 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 22.2 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 17.8 | 25.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 36.7 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 6.2 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 3 | 2697 | mg | | カリウム | 600 | 2400 | -1800 | mg | | カルシウム | 330 | 270 | 60 | mg | | マグネシウム | 730 | 290 | 440 | mg | | リン | 130 | 730 | -600 | mg | | 鉄 | 4.8 | 7.7 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.41 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.65 | 2.61 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 0 | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 430 | 1 | 429 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.67 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.3 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 13 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.64 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 370 | -302 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.89 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |