ふのり 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 60.6 | -45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 9.5 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 19.6 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0.8 | 42.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 19.1 | 38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 2.5 | 10.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 760 | 1940 | mg | | カリウム | 600 | 38 | 562 | mg | | カルシウム | 330 | 160 | 170 | mg | | マグネシウム | 730 | 52 | 678 | mg | | リン | 130 | 190 | -60 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.22 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.65 | 1.7 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 2 | 698 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 430 | 18 | 412 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.07 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.8 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 7 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.4 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1.9 | 5 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |