ふのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 4 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.3 | -34.3 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 36.7 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 24.7 | -24.1 | g | | コレステロール | 24 | (Tr) | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 25.7 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 13.9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 18.1 | 25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 28.5 | 29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 5.1 | 7.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 600 | 2000 | -1400 | mg | | カルシウム | 330 | 190 | 140 | mg | | マグネシウム | 730 | 260 | 470 | mg | | リン | 130 | 660 | -530 | mg | | 鉄 | 4.8 | 8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.12 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.65 | 2.75 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 3 | 667 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 4 | 696 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 430 | 27 | 403 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.24 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 220 | -152 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.01 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |