ふのり 素干し と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 12.5 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 32.8 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 17.9 | -17.3 | g | | コレステロール | 24 | Tr | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 19.5 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 18.4 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 15.6 | 27.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 30.8 | 27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.4 | 8.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 600 | 1800 | -1200 | mg | | カルシウム | 330 | 170 | 160 | mg | | マグネシウム | 730 | 220 | 510 | mg | | リン | 130 | 460 | -330 | mg | | 鉄 | 4.8 | 8.9 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 1.01 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.65 | | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 9 | 661 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 9 | 691 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 430 | 34 | 396 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.84 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.3 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 10 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 260 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.64 | -0.7 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |