ふのり 素干し と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
ふのり 素干しと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 11.7 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 33 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 19.9 | -19.3 | g | | コレステロール | 24 | Tr | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 16.7 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 15.9 | 27.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 28.8 | 29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.8 | 7.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 600 | 1800 | -1200 | mg | | カルシウム | 330 | 230 | 100 | mg | | マグネシウム | 730 | 230 | 500 | mg | | リン | 130 | 480 | -350 | mg | | 鉄 | 4.8 | 8.6 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.97 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.65 | | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 7 | 663 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 7 | 693 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 430 | 34 | 396 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.88 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.3 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 10 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 220 | -152 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.49 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |