ふのり 素干し と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
ふのり 素干しと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 77.6 | -62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 2.1 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.6 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 15.5 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 3.9 | 39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 19.2 | 38.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 12.7 | 0.9 | 11.8 | g | | ナトリウム | 2700 | Tr | 2700 | mg | | カリウム | 600 | 430 | 170 | mg | | カルシウム | 330 | 4 | 326 | mg | | マグネシウム | 730 | 23 | 707 | mg | | リン | 130 | 58 | 72 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.45 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-カロテン | 670 | 6 | 664 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | Tr | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 7 | 693 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 1 | 429 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 15 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.33 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 13 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |