ふのり 素干し と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の栄養素を比較
ふのり 素干しと芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 73.4 | -58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 1.7 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.4 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 18.6 | -18.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 20.6 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 2.8 | 40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 23.5 | 34.3 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 12.7 | 1 | 11.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 600 | 520 | 80 | mg | | カルシウム | 330 | 39 | 291 | mg | | マグネシウム | 730 | 32 | 698 | mg | | リン | 130 | 70 | 60 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.55 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 12 | 658 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 3 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 13 | 687 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 41 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.31 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |