ふのり 素干し と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
ふのり 素干しと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 82.3 | -67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 3.4 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 4.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 7.1 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 2.2 | 40.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 8.7 | 49.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.4 | 11.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 420 | 2280 | mg | | カリウム | 600 | 67 | 533 | mg | | カルシウム | 330 | 47 | 283 | mg | | マグネシウム | 730 | 19 | 711 | mg | | リン | 130 | 50 | 80 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.7 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.29 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 180 | -142 | μg | | β-カロテン | 670 | 420 | 250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 510 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 42 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 430 | 17 | 413 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 7 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.07 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |