ふのり 素干し とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
ふのり 素干しとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 68.1 | -53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 16.5 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 5.6 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 10.3 | 32.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 12.1 | 45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.8 | 10.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 39 | 2661 | mg | | カリウム | 600 | 620 | -20 | mg | | カルシウム | 330 | 16 | 314 | mg | | マグネシウム | 730 | 37 | 693 | mg | | リン | 130 | 360 | -230 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.8 | -6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.36 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.19 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 4 | 666 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 4 | 696 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 2.21 | -2.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 1.78 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 27 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 1900 | -1832 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 2.29 | -1.35 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |